みなさんありがとうございました

ブログなかなか更新できなくてすみませんでした。

今年も一年、辻村酒店を支えていただき誠にありがとうございました。


至らないところばかりでご迷惑をお掛けした方もいたかもしれません。

この場を借りて深く御礼もうしあげます。

来年はもっともっと精進して、みなさんの笑顔をもっとたくさん

見ることができるようがんばりたいと思います。


それでは短いですがみなさん、良いお年をお迎えください。


辻村酒店
　辻村　大

熟成酒の魅力

寝かせることで美味しくなるお酒があるんだと再認識！

昨日も冷蔵庫にて大切に保管していたお酒を開けてみました。

｢駒泉　特別純米無濾過生原酒｣

春先の硬さとほのかな渋みがまろやか〜にこなれていました。

720mlがあっという間に・・・・恐ろしき熟成酒(ただのノンべ？)

銘柄は困りモノ？

以前お店にこられたお客様でどうしてもある銘柄のお酒がほしいとのこと。
残念ながらその日、在庫は無かったのです。


残念そうなお客さんの顔をみてちょっとめやぐ(標準語では迷惑、津軽弁で意味は｢悪いことしたなぁ｣)に思った私はその蔵元の出すもう一つの銘柄のお酒をいそいそと冷蔵庫の奥へ探しに行った。

そしてそのお客さんに｢よろしければ同じ蔵元の限定銘柄がありますけど｣とおすすめしたんです。限定2.30本の銘柄だったし喜んでもらえるな〜と思った瞬間お客さんが

｢これは○○なんですか？｣と。

私が｢あ、いえ同じ蔵元が出しているお酒でして。○○とは名乗ってはいないんですけれども、造った杜氏も、米も、水も同じですし｣とご説明して差し上げると

｢でもラベルに○○と入ったお酒がほしいんですけど｣・・・・・と。

そこで私が｢あ、○○という銘柄は売り切れで・・・・ちなみにどのような味わいのお酒がお好みなんですか？｣とお聞きすると

｢いやぁ、味はどうでもいいんですけどね、とりあえず○○という名前がついている酒がほしいんです。｣

ちなみにそのお客さんは他の酒を殆ど飲んだことが無く、美味しいか美味しくないかは全然関係無いんだと・・・・

私が｢じゃあこのお酒に○○と書いてあったらよかったですね〜｣

と半ば苦笑いしながら言うと

｢そうですね〜、それだったら買うんですけどね〜｣・・・・・と。


・・・・その時なんだか、ほんっっっとうに悲しい気持ちになりました。

○○というお酒が好きで飲みたくて買いにこられたんではないのかなと。

色んなお客さんがいて当たり前な世の中なんですがね(・ω・)

新規お取引 青森市本町「井むら」

去る12月8日(金)

さむーい夕刻に青森市本町で竹浪酒造店の竹浪令晃さんと合流！

叔父の待つ居酒屋「井むら」さんへ！

こちらはうちの叔父が良く利用する居酒屋さんということでカウンター、小上がりの良い雰囲気のお店。

今回は叔父の計らいで岩木正宗をお店で扱ってもらえるかのお話をさせていただくことになっておりました。

あれだこれだと話してもしかたが無いので試飲用に持ち込んだ
「七郎兵衛　特別純米原酒　氷清」を大将に飲んでもらうことに。


盃を口に運んだ大将が一言「んおっ、うまい！」


という訳でスムーズに商談成立！「岩木正宗　特別純米酒」
「七郎兵衛　特別純米原酒　氷清」置いてもらえる事になりました！

無名でも飲んでいただければ、良さは判って頂けるのです！


「井むら」さんのおすすめは豊富な魚介類、当日いただいたのは
「たつ刺し」「なまこ酢」「カワハギの刺身」

特にカワハギの刺身はカワハギの肝と味噌を和えた「肝味噌」につけていただきましたがこれがもう絶品！最高！肝味噌チョンとつまみながらでもお酒何杯でもいける勢いでございます！というわけでホテル青森斜め向かい「酒・旬　井むら」さんをみなさんよろしくご贔屓に！



『酒・旬　井むら』
青森市本町5丁目10番24号西5番街ビル1F　TEL.[phone]
営業時間／17：00〜1：00　定休日／日曜

年末ですし！

辻村酒店店内に日本酒の島作ってみました！